初期生豬屠宰方法或結束

　　初期生豬屠宰方法或結束。

　　最近，記者經過很多調查，發現過去的生豬屠宰方法悄悄地發生了變化，單純依靠技術屠宰的方法越來越跟不上年代的步伐，取而代之的是定點機械化的計劃屠宰公司。但是，由於中國曆史的留傳因素，現在市場上初期的技術屠宰還占有河山的一半。在這樣食物安全問題頻發的時代，隨著屠宰處理法規和標準係統的完善，豬的技術屠宰時代和結束。

　　屠宰職業集中度進步豬技術屠宰比例銳減。

　　由於曆史因素，中國屠宰職業處於混亂狀態，到1998年實施《豬屠宰處理條例》為止，中國豬屠宰職業已經進入依法處理的新階段。十多年來，中國豬屠宰職業發生了一些活躍的變化。

　　屠宰職業集中度進步。根據《全國生豬屠宰職業發展規劃大綱》的要求，2015年將在全國生豬生產區培養一批年產屠宰量超過100萬頭的大型定點屠宰廠，進一步提高職業集中度。

　　技術屠宰占市場比例銳減。記者了解到，目前全國各省、自治區、直轄市正在實施安心肉工程，進一步篩選生產能力落後的技術屠宰方法，投工建設豬屠宰、檢疫、加工、冷藏、交易一貫的現代化屠宰生產線。

　　機械化生產確保肉質安全可靠。